こんにちは。キャベツマンマルシェ実行委員会です。
キャベツマンマルシェの出店をご検討いただき、誠にありがとうございます。
キャベツマンマルシェでは、出店者様に安全に、そして安心してご出店いただけるよう、特に以下の内容に気を付けて運営しております。
ご出店される方々にはご迷惑をおかけすることも多々あると思いますが、ご理解・ご協力のほど何卒宜しくお願い致します。
保健所関連
飲食物の販売を行うためには通常、営業許可が必要となります。
キャベツマンマルシェ実行委員会では、「キャベツマンマルシェ」として毎年、臨時営業許可を受けております。
臨時営業許可により販売できるものは、「調理工程が簡易なもので、原則、加熱調理が行われるもの」となり、例えば以下のようなものが挙げられます。
焼鳥、焼きそば、お好み焼き、たこ焼、いか焼、フランクフルト、おでん、ホットドック等（調理工程が簡易なもので加熱調理が行われるもの） 酒類、コーヒー、ジュース類等（生ジュースは除く）、かき氷、フラッペ、バナナチョコ、クレープ、たい焼、ディッシャーアイス等の茶菓
上記以外のものでご出店を希望される場合（例：お弁当、マフィンなど）には、ご出店者様が該当する許可（例：そうざい製造業、菓子製造業など）を得ている必要があります。
したがって、どんな食品でも販売できるわけではありませんので、その点についてご了承ください。
また、保健所からは衛生面の管理の観点で、水タンクの設置を求められます。
キャベツマンマルシェで貸し出しも可能ですが、食品販売を継続して行いたい方は、ぜひご準備いただけますと幸いです。
【保健所に関するまとめ】
・臨時営業許可で販売できるものには限りがあるため、出品したいものが該当するかご確認ください。（不明な場合はご相談ください）
・なるべく各自で水タンクをご用意ください。
消防・警察関連
キャベツマンマルシェでは、イベントを安全に開催するため、消防及び警察に届け出をしております。
消防への届け出の際には、熱源を伴うもの（ガスコンロ、IHコンロ、電気ケトルなど）及び消火器の配置等を示したものの提出が求められます。
そこで、出店者様におかれましては、各出店スペース内における配置図を書くご用意をいただけますと幸いです。
配置図のイメージは以下のとおりです。
繰り返しとなりますが、キャベツマンマルシェ実行委員会は、出店者の皆さまに安全に、そして安心してご出店していただけるように力を尽くしております。
ご協力のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。